食品表示とアレルギー表示（Food labels）
オーストラリアの包装食品には、アレルゲン、期限（Use by・Best before）、栄養成分、原産国などの表示があります。アレルゲンは決められた英語名と太字で書かれ、「Contains」で始まるまとめの表示も付きます。Use byを過ぎた食品は食べたり売ったりしてはいけません。
ラベルの読み方
食品表示の基準は、オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関（Food Standards Australia New Zealand、FSANZ）が定めます。ラベルに書かれるのは、期限、原材料、アレルゲン、保存方法、注意書きなどです（FSANZのページ（新しいタブで開く））。
アレルゲンの表示
2024年2月25日から、アレルゲンの書き方がわかりやすく統一されました。
- 原材料の一覧に、決められた英語名を太字で書きます。例：cheese（milk）。
- 原材料の近くに、「Contains」で始まる太字のまとめの表示があります。例：「Contains milk」。
- 小麦・大麦・オーツ麦・ライ麦などグルテンを含む穀物があると、まとめの表示に「gluten」と書かれます。
表示が必要なものは次のとおりです。
| 英語の表示 | 意味 |
|---|---|
| wheat | 小麦 |
| fish | 魚 |
| crustacean | 甲殻類 |
| mollusc | 軟体動物（貝・イカなど） |
| egg | 卵 |
| milk | 乳 |
| lupin | ルーピン（豆の一種） |
| peanut | 落花生 |
| soy, soya, soybean | 大豆 |
| sesame | ごま |
| almond, Brazil nut, cashew, hazelnut, macadamia, pecan, pistachio, pine nut, walnut | 木の実（種類ごとに個別に表示） |
| barley, oats, rye | 大麦・オーツ麦・ライ麦（グルテンを含む場合） |
| sulphites | 亜硫酸塩（1kgあたり10mg以上加えた場合） |
包装されていない食品や、ラベルが不要な食品では、情報を食品のそばに表示するか、店に聞けば教えてもらえる仕組みです。持ち帰りの店で、アレルゲンを尋ねることができます。
「May contain（含む可能性がある）」の表示は、製造中に混ざる可能性を示す任意の表示です。食品の基準では決められていません。
期限の表示
期限の表示は2種類です。
| 表示 | 意味 |
|---|---|
| Use by | 安全のための期限。過ぎたら食べたり売ったりしてはいけない |
| Best before | 品質のための期限。過ぎると品質が落ちることがあるが、安全に食べられる |
賞味期間が2年以上の食品（缶詰など）は、Best beforeの表示がいりません。中身の状態が見える包装の果物や野菜も、期限の表示は必須ではありません。
栄養成分の表示
栄養成分表示（Nutrition Information Panel、NIP）には、エネルギー（キロジュール）、たんぱく質、脂質、飽和脂肪酸、炭水化物、糖類、ナトリウムが書かれます。
- 「1食あたり（per serving）」と「100gあたり（100mLあたり）」の2つの欄があります。
- 1食の量は会社が決めるため、商品ごとに違います。似た商品を比べるときは「100gあたり」の欄が便利です。
- 包装されていない食品や、店で作ってその場で包装したパンなどには、栄養成分表示がいりません。
原産国の表示
ACCCのページ（新しいタブで開く）では、店で売る包装食品の多くに原産国の表示が必要だとしています。果物、野菜、魚、多くの肉などは、包装されていなくても、売り場の札などで原産国を示します。
| 表示の形 | 主な対象 |
|---|---|
| カンガルーのマーク、オーストラリア産の原材料の割合の棒グラフ、文字の3つ | オーストラリアで育てた・作った主な食品 |
| 棒グラフと文字の2つ | オーストラリアで包装した主な食品など |
| 文字だけ | 調味料、菓子、お茶・コーヒー、ビスケット、清涼飲料、お酒など |
輸入された主な食品は、枠で囲んだ原産国の表示が必要です。レストラン、カフェ、持ち帰りの店の料理には、原産国の表示はいりません。
手順
- アレルギーがある場合は、原材料の一覧の太字と「Contains」の表示を確かめる。
- 期限は、Use byかBest beforeかを見分ける。
- 栄養を比べるときは、「100gあたり」の欄を見る。
- 原産国は、マークと棒グラフ、文字の表示で確かめる。
- 外食や持ち帰りでは、アレルゲンを店の人に尋ねる。
日本とのちがいと注意点だよ！
- 表示が必要なアレルゲンの種類は、日本とオーストラリアで違います。たとえば、そば（buckwheat）はオーストラリアで表示が必要なものに入っていません。
- 日本では、消費者庁が特定原材料を定め、容器包装された加工食品に表示を義務付けています。2026年4月1日には、カシューナッツが特定原材料に加わりました（消費者庁のページ（新しいタブで開く））。
- 期限の英語は「Use by」と「Best before」の2つです。Use byは安全のための期限です。
- 店で売られる食品の単位価格の表示は「単位価格の表示」で説明しています。
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