オーストラリアの食べ物（Aussie food）
ひとことで言うと
オーストラリアの代表的な食べ物には、アボカドトースト、ミートパイ、ラミントン、バラマンディ、マカダミア、シーフードなどがあります。バーベキューの文化や、先住民が長く食べてきた在来の食材（ブッシュタッカー）も知られています。
代表的な食べ物
政府観光局（Tourism Australia）は、旅行者が試したい代表的な食べ物として次のものを紹介しています（政府観光局のページ（新しいタブで開く））。
| 食べ物 | 内容 |
|---|---|
| アボカドトースト（smashed avo on toast） | つぶしたアボカドをトーストにのせた朝食の定番。塩、こしょう、レモンが基本で、カフェごとにいろいろな具を加える |
| ベーコンエッグロール（bacon and egg roll） | パンにベーコンと卵をはさんだ、持ち歩ける朝食 |
| ラミントン（lamington） | 四角いスポンジケーキにチョコレートソースとココナッツをまぶしたお菓子。国のケーキと考える人も多い |
| バラマンディ（barramundi） | 白身でしっかりした身の魚。ダーウィンで特に人気 |
| ミートパイ（meat pie） | パイ生地にひき肉や角切りの肉とグレービーを詰めたもの。トマトソースをかけて食べる。多くのパン屋で売っている |
| マカダミア（macadamia） | オーストラリア北東部の熱帯雨林が原産のナッツ。スーパーでも売っている |
| マッドクラブ（mud crab） | 北部と東部の海岸に多いカニ。先住民が長く食べてきた |
| シドニーロックオイスター（Sydney rock oyster） | 小ぶりのカキ。レモンを搾って生で食べることが多い |
朝食のことを、オーストラリアでは「brekkie」と呼ぶことがあります。
食の楽しみ方
政府観光局のページでは、次のような楽しみ方も紹介されています。
- バーベキュー：ビーチ、公園、家の庭などで、ラム、カンガルー、牛肉、シーフードなどを焼きます。→「バーベキュー文化」
- ブランチ：週末に家族や友人とカフェで食べる習慣。中身は「ブランチとカフェの食事」で紹介しています。
- コーヒー：フラットホワイトなどの頼み方は「カフェ文化とコーヒーの頼み方」。
- ワイン：ワイン・オーストラリア（Wine Australia）によると、ワイン用のぶどうを育てる産地は全国に65あります。主な産地はワインの産地にまとめています。
- ブッシュタッカー（bush tucker）：フィンガーライムやワトルシードなどの在来の食材です。先住民の社会で長い間収穫され、料理されてきました。くわしくは「ブッシュフード」へ。
手順
- 試したい食べ物の英語名を確かめる。
- カフェ（朝食・ブランチ）、パン屋（ミートパイ・ラミントン）、レストラン（シーフード）など、食べ物に合った店を探す。
- スーパーで食材を買うときは、原産国の表示を見ると、オーストラリア産かどうかがわかります。オーストラリアで育てた・作った主な食品には、三角形の中のカンガルーのマークが付きます（ACCCのページ（新しいタブで開く））。
日本とのちがいと注意点だよ！
この記事をシェアする
次に読むならこれ
買い物・食アンザック・ビスケット（Anzac biscuits）アンザック・ビスケットは、オートミール、ゴールデンシロップ、ココナッツなどで作る、卵を使わない甘いビスケットです。戦争記念館は、戦地の兵士が食べた固いパン代わりの「アーミー・ビスケット」とは別のものとして説明しています。買い物・食釣りのルール（州ごと）（Recreational fishing rules）趣味の釣りに許可（ライセンス）や料金が必要かどうかは、州・準州ごとに違います。NSWとビクトリア州は原則として釣りの料金・許可が必要で、西オーストラリア州とタスマニア州は釣り方によって許可が必要です。ACTとNTは一般の釣りに許可はいりませんが、どこでも大きさ・数・場所のルールがあります。買い物・食カンガルー肉（Kangaroo meat）カンガルー肉は、野生のカンガルーを商業的に捕獲したものです。南オーストラリア州では、捕獲できる種類と、推定した数に対する捕獲の上限（割合）が決められています。バーベキューで焼く肉の一つとしても紹介されています。
関連する記事
買い物・食バーベキュー文化（BBQ）オーストラリアの公園には、カウンシルなどが設置した無料の電気・ガスのバーベキュー台が多くあります。予約はできず先着順で、使った後は次の人のために鉄板を掃除するのが決まりです。火の使用禁止（Total Fire Ban）の日は、炭や薪のバーベキューは使えません。買い物・食ベジマイト（Vegemite）ベジマイトは、ビールの醸造で使った酵母（brewer's yeast）から作る塗るペーストです。1923年にメルボルンで生まれ、国立博物館はオーストラリアを象徴するものの一つとして紹介しています。第二次世界大戦中には軍の兵士にも配られました。買い物・食シーフード（Seafood）2026年7月から、レストランやカフェなど飲食店のメニューでは、シーフードがオーストラリア産（A）、輸入（I）、混合（M）のどれかを示すことになりました。食品基準機関（FSANZ）は、サメ（フレーク）やメカジキなど水銀の多い魚の食べる量の目安を、妊娠中の人・6歳までの子ども・それ以外の人に分けて示しています。買い物・食ラミントン（Lamington）ラミントンは、四角いスポンジケーキをチョコレートにくぐらせ、乾燥ココナッツをまぶしたお菓子です。国のケーキと考える人も多く、パン屋やカフェで売られています。最初に記録されたレシピは1900年12月、クイーンズランド州の新聞に載りました。買い物・食バラマンディ（Barramundi）バラマンディは、白身でしっかりした身の魚で、北部のダーウィンで特に人気があります。オーストラリアでは北部に分布し、西オーストラリア州、ノーザンテリトリー、クイーンズランド州で漁業の対象になっています。オスとして成熟したあと、メスに変わる魚です。買い物・食マカダミア（Macadamia）マカダミアは、オーストラリア北東部の熱帯雨林が原産のナッツです。甘くクリーミーな味で、スーパーで売られているほか、お菓子の材料としてよく使われます。世界で栽培されているマカダミアの多くは、クイーンズランド州ギンピー近くの木がもとになったと研究で示されています。買い物・食ブッシュフード（Bush food、bush tucker）ブッシュフード（ブッシュタッカー）は、オーストラリア在来の植物や動物で、先住民が昔から食べてきたものです。フィンガーライム、ワトルシード、ソルトブッシュなどが知られています。国立公園の植物は法律で保護されているので、自分で採らず、ツアーや店で味わいます。買い物・食カフェ文化とコーヒーの頼み方（Cafe culture）オーストラリアのカフェでは、単に「コーヒー」と頼むことは少なく、フラットホワイトやロングブラックなど種類を指定して注文します。店内か持ち帰りか、サイズ、種類の順に伝えます。週末のブランチもカフェ文化の一部です。買い物・食ブランチとカフェの食事（Brunch）オーストラリアでは、週末に家族や友人とカフェでブランチを食べる習慣があります。アボカドトースト（スマッシュド・アボ）、コーンフリッター、好みの調理法の卵、リコッタのパンケーキなどが定番です。朝食は「brekkie」とも呼ばれます。