ブランチとカフェの食事（Brunch）
ひとことで言うと
オーストラリアでは、週末に家族や友人とカフェでブランチを食べる習慣があります。アボカドトースト（スマッシュド・アボ）、コーンフリッター、好みの調理法の卵、リコッタのパンケーキなどが定番です。朝食は「brekkie」とも呼ばれます。
週末のブランチ
政府観光局（Tourism Australia）の食の体験のページ（新しいタブで開く）は、ブランチを、多くのオーストラリア人が家族や友人と過ごす週末の習慣として紹介しています。しぼりたてのジュースや、カクテルのミモザ（mimosa）と一緒に楽しみます。
定番のメニュー
政府観光局が紹介している定番の料理です。
| 料理 | 内容 |
|---|---|
| スマッシュド・アボ（smashed avo） | つぶしたアボカドをトーストにのせたもの。政府観光局は「最も象徴的な料理」とし、オーストラリアのカフェが何十年も作り続けてきたと紹介している |
| コーンフリッター（corn fritters） | トウモロコシ入りの焼き物 |
| 卵料理（free-range eggs） | 放し飼いの鶏の卵を、好みの調理法で |
| リコッタのパンケーキ（ricotta pancakes） | リコッタチーズを使ったパンケーキ |
朝食のことは「brekkie」と呼ぶことがあります。
アボカドトーストのいろいろ
政府観光局の代表的な食べ物のページでは、スマッシュド・アボを、オーストラリアの人の朝の食事で愛されている定番として紹介しています。今のカフェでは、酢漬けのフェンネル、焼いたハルーミチーズ、ローストしたヘーゼルナッツなどをのせた、工夫した一皿もあります。
ベーコン・エッグ・ロール
ベーコンと卵をパンにはさみ、好みのソースをかけたものです。政府観光局は、朝食にベーコンと卵を食べるのはイギリスの習慣だが、オーストラリアでは持ち帰りやすい人気の食べ物になったと説明しています。作る人たちによって、チリジャムを使った地中海風や、ベトナムのバインミー風もあります。
ほかによく見るメニュー
政府観光局の各都市のブランチのページには、次のような料理がよく出てきます。
- エッグベネディクトやポーチドエッグ
- フレンチトースト、ワッフル、バナナブレッド
- サワードウ（sourdough）のトースト
- アサイーボウル、グラノーラ
- シャクシュカ（shakshuka）などの卵料理
- しぼりたてのジュースやスムージー
都市ごとの特徴
政府観光局は、メルボルンとシドニーのブランチが特に知られていると紹介しています。各都市のページの説明は次のとおりです。
| 都市 | 政府観光局の説明 |
|---|---|
| シドニー | ブランチは食事というより「儀式」。少しゆっくりして友人と話し、新しい料理を試す機会 |
| メルボルン | カフェ文化で知られる街で、朝の食事の選択肢がとても多い |
| パース | 朝食は「イベント」。卵料理にこだわり、ベーコンもよく出て、アサイーボウルも人気。午後まで朝食を出す店が多い |
ブランチと一緒に飲むコーヒーについて、政府観光局はメルボルンに世界でも指折りのコーヒーとバリスタがいると紹介しています。代表的なコーヒーは「フラットホワイト」で説明しています。
ここに注意してね！
- 週末や祝日には、追加料金（サーチャージ）がかかる店があります。しくみは「週末・祝日の追加料金」で説明しています。
- チップの考え方は「外食の基本（チップ・BYO）」に、コーヒーの頼み方は「カフェ文化とコーヒーの頼み方」にまとめています。
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